Рецепт: Жареный нут - Вроде домашнего попкорна. Постный салат с жареным нутом.

В поисках идеи, что бы еще приготовить из нута, нашла рецепт жареного нута. Мы уже готовили вегетарианские бургеры скотлетами из нута, варили турецкий суп с нутом и тушили в виде рагу с овощами, но просто жарить нут не догадались.
Сушеный нут перебрать и промыть.

Залить четырьмя стаканами воды и варить около 3 часов (без замачивания нута нужно варить его долго), каждый час меняя воду.

Через три часа нут будет полностью готов, он станет мягким, но не будет разваливаться. Такой нут подойдет для салатов.

Выложить нут в сковороду с раскаленным растительным маслом, обжаривать на сильном огне в большом количестве масла 2-3 минуты.
В процессе жарки подсолить и постоянно помешивать.

Жареный нут готов. Можно употреблять его просто как закуску. Очень вкусно, чем-то напоминает соленый попкорн или жареные орешки.

А можно добавить жареный нут в салат. В сочетании с отварным картофелем и маринованным репчатым луком получился очень вкусный салат с жареным нутом. Новый неизбитый вкус.