Рецепт: Фасолевый суп - с копченой курицей

Всем привет, сегодня приготовим очень вкусный летний супчик - фасолевый с копченой курицей.

Для начала возьмем фасоль, тут есть два варианта, можно замочить на ночь в воде, а можно просто хорошо промыть и тщательно отварить, причем с заменой воды. Закипела фасоль, поварилась десять минут - меняем воду.

Пока фасоль во второй воде готовится, займемся грибами.

Можно использовать шампиньоны, можно опята, можно белые.

Режем грибы не очень мелко, они при обжарке потеряют в объеме.

Для вкусноты я использую при обжарке растительное масло вместе со сливочным.

Обжариваем сначала грибы.

Затем туда добавляем лук и морковь.

Жарим до небольшой золотистой корочки.

Пока наша красота жарится, кидаем к нашей фасоли картошку, чтобы сварилась.

Затем уже добавляем все остальные ингредиенты - зажарку и копченое мясо. При желании добавляем зелень, солим и перчим по вкусу и подаем к столу.

Ах, да, курицу я использую домашнего холодного копчения, рецепт приготовления можно посмотреть тут.

Наше блюдо готово, зовите всех к столу.

Можно при желании заправить сметаной, всем приятного аппетита!