Рецепт: Пельмени - мясо-капустные

Сначала приготовим начинку для пельменей. Для этого мясо говядины и свинины вместе с луком пропускаем через мясорубку.

Следом пропускаем капусту.

Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу, хорошо перемешиваем. Начинка готова.

Теперь займемся приготовлением теста. В отдельное блюдо разобьем яйцо, добавим воду и перемешаем.

Просеиваем муку и замешиваем тесто.

Отщипываем небольшой кусочек и раскатываем его не слишком тонко, т. к. для лепки пельменей будет использоваться форма, иначе тесто порвется. Тесто раскатываем так, чтобы оно покрывало всю форму.

Выкладываем в ячейки формы мясо-капустную начинку.

Раскатываем еще один пласт такого же размера как и первый и накрываем им начинку, проводим по форме скалкой и переворачиваем форму.

Варим пельмени в подсоленной воде, с добавлением черного перца (горошек) и лаврового листа.

При подаче можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!