Рецепт: Суп с рисовой лапшой - с курицей и имбмрем

Этот супчик представляет собой вариации на тему классического супа-лапши с небольшим отклонением в сторону паназиатской кухни: лапша будет не пшеничная, а рисовая, а присутствие в супе имбиря придаст ему легкую остринку. К тому же, такой супчик - отличная профилактика простуды и вирусных заболеваний)))

Репчатый лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной тёрке и обжариваем из до золотистого цвета на сухой сковородке без использования какого-либо масла - так наш супчик будет менее жирным.

Заранее сваренный куриный бульон доводим до кипения и отправляем в него готовую зажарку.

Нарезаем тоненько пекинскую капусту, берем замороженную зеленую стручковую фасоль и мелко нарезанный маринованный имбирь (имбирь я мариновала сама без добавления красителей, поэтому он у меня получился такой светлый). Отправляем эти ингредиенты в кипящий суп.

Для придания супу более выраженного азиатского вкуса, добавляем в него две столовые ложки соевого соуса и одну чайную ложку вьетнамского рыбного соуса.

Доводим суп до кипения, снимаем его с плиты и только после этого добавляем в него рисовую лапшу - она приготовится очень быстро за счет температуры супа. Но если положить ее в суп раньше или кипятить ее, рисовая лапша разварится и превратится в противную клейкую массу, которая займет собой всю кастрюлю.

Одновременно с рисовой лапшой добавляем в кастрюлю отварное куриное филе, которое было снято с куриных каркасов, из которых варился бульон.

Супу достаточно постоять десять минут, и он будет полностью готов. Подаем суп с рисовой лапшой, украсив его мелко порубленным зеленым луком.

Приятного аппетита!