Рецепт: Треска в каннеллони - остренькие и очень пикантные каннеллони с рыбой

Остренькая рыбка в интересных по форме макаронах-это тот рецепт, который хочу предложить вашему вниманию.

Начинаем приготовление с начинки для макарон. Репчатый лук необходимо очистить и нарезать мелким кубиком. Отправляем его обжариваться на разогретую сковороду с подсолнечным маслом.

Стейки трески предварительно запекаем в духовке при 180 градусах около двадцати минут. Делаем это для того, чтобы было легче обобрать рыбу от кости и для того, чтобы регулировать количество начинки при фапшировании каннеллони.

Отделяем рыбу от кости и добавляем на сковороду к пассивированному луку. Перемешиваем, тушим на маленьком огне три минуты.

Добавляем на сковороду кабачковую икру. Я использовала домашнюю икру, с большим количеством чеснока и томатов, поэтому вкус готового блюда получился островами. Начинка должна быть сочной, поэтому икру кладем в соотношении к рыбе 1:1.
Перемешиваем начинку.

Натираем сыр Пармезан на средней терке и добавляем в начинку.

Докладываем в начинку пару ложек сметаны, она придаст нежность и мягкость начинке. Перемешиваем.

Приготовили каннеллони, начинку и стеклянный протвень для фаршиварония и дальнейшего запекания макарон.

Фаршируем каннеллони, поставив их вертикально, а противоположный конец прикрыт протвенем.

Приготовим соус, в котором будем запекать каннеллони. В сотейнике растопим 100 гр. сливочного масла. Активно перемешивая добавим две столовые ложки муки.

Добавляем молоко и активно перемешиваем.

Заливаем соусом плотно выложенные на протвине каннеллони.

Запекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов тридцать минут. При необходимости, если соус не покрывает макароны целиком, можно прикрыть протвень фольгой или пакетом для запекания.

Достаем каннеллони, перекладываем на тарелки и обязательно поливаем вкусным соусом.

Можно добавить зелени, она прекрасно будет сочетаться с остренькой рыбкой внутри каннеллони.

Приятного аппетита!