Рецепт: Фаршированная цветная капуста - В микроволновке

Мне очень нравится, когда полезная еда бывает не только вкусной, но и очень привлекательной, поэтому я часто экспериментирую в этом направлении. Как-то я уже готовила цветную капусту, запеченную целым вилком в йогурте и яйце, и она получилась очень хорошо. Но такое блюдо будет полноценным только для тех, кто по каким-то причинам не ест мясо, или только в качестве гарнира к чему нибудь, а вот мясоедам, к коим я себя причисляю, одной такой капусты совсем не достаточно. Поэтому, я решила сделать подобное блюдо, но уже с говяжьим фаршем, и этот эксперимент тоже удался. Однако, я запекала цветную капусту не в духовке, а в микроволновой печи, что существенно уменьшило время приготовления. Однако, в микроволновке не удается сделать блюдо с аппетитной румяной корочкой, поэтому внешний вид я предлагаю откорректировать специями.

Для фарша нам понадобится нежирная говядина, репчатый лук и морковь.

Пропускаем мясо с овощами через мясорубку, добавляем по одной чайной ложке соли, приправы для мяса (у меня это приправа для приготовления гирос-сувлаки) и половину чайной ложки острой приправы, в состав которой входит красный острый молотый перец, молотая паприка, сушеный измельченный базилик, тимьян и орегано.

Цветную капусту освобождаем от листьев но не выкидываем их, они нам еще могут пригодиться для приготовления других блюд, потому что они тоже пригодны в пищу, более того, они очень полезны, так как содержат много витаминов и минеральных веществ.

Добавляем в фарш одно сырое куриное яйцо и тщательно его вымешиваем.

Переворачиваем капусту кочерыжкой вверх, максимально вырезаем ножку и заполняем фаршем освободившееся пространство.

Затем переворачиваем цветную капусту ножкой вниз, помещаем её в тарелку и обмазываем ровным слоем фарша сверху.

После этого покрываем капусту с фаршем ровным слоем сметаны.

Сверху посыпаем сметану приправами: солью, гранулированным чесноком, а так же молотой паприкой для придания аппетитного внешнего вида, потому что, как я уже писала, мы будем запекать фаршированную капусту в микроволновой печи, и у нее не будет красивой поджаристой корочки.

Ставим фаршированную цветную капусту на двадцать минут в микроволновую печь при максимальной мощности (у меня это 900 ватт) - этого времени капусте должно хватить для того, чтобы дойти до готовности. Чтобы проконтролировать это, отрезаем от вилка порционный кусочек.

Цветная капуста полностью пропеклась изнутри, но если бы мы выпекали ее в духовке, пришлось бы на это потратить намного больше времени. Впрочем, время запекания и в микроволновой печи будет варьироваться в зависимости он размеров вилка цветной капусты.

Приятного аппетита!