Рецепт: Лепешки на кефире - бездрожжевые, на сковородке

Бездрожжевые лепешки быстро и просто можно приготовить на сковородке даже без использования и капли масла - они получатся мягкими, румяными и пористыми, а значит, очень аппетитными. Изначально я делала такие лепешки для домашних бургеров, но они хороши и как самостоятельное блюдо. Чем-то они напоминают по вкусу питу, но они полезнее питы, ведь не содержат дрожжей, которыми сейчас все так пугают.

Для приготовления теста смешиваем два сырых куриных яйца, один стакан кефира и чайную ложку соли.

Добавляем половину чайной ложки соды, ее гасить не надо, она сама погасится за счет кислоты, содержащейся в кефире, а затем добавляем три стакана просеянной муки.

Замешиваем не очень крутое тесто и оставляем его постоять в течение на двадцать минут. Потом разделяем его на восемь равных частей.

Из каждой такой части раскатываем достаточно тонкие лепешки.

Половину лепешек оставляем так, а другую половину посыпаем белым кунжутом и слегка его вдавливаем, чтобы он не высыпался при запекании.

Выкладываем лепешки на сковородку обжариваем их с одной стороны под крышкой на среднем огне в течение пяти минут.

Потом переворачиваем их на другую сторону и также обжариваем их под крышкой до готовности. В общей сложности лепешка выпекается за десять минут.

Сразу же еще теплыми складываем лепешки в целлофановый пакет, чтобы они не зачерствели. Теперь их можно использовать вместо обычного хлеба, например, для бутербродов или просто так.

Приятного аппетита!