Рецепт: Пирог из лаваша - с сыром

Недавно коллега рассказала про рецепт этого пирога и я была если честно очень удивлена- неужели из лаваша можно приготовить пирог, но так как я последнее время все время экспериментирую именно с лавашом и недавно делилась рецептом рулета с печенью тунца решила, что стоит попробовать и такой вариант для разнообразия.
Итак, берем 2 яйца

добавляем свежемолотый перец и соль

соли нужно примерно 1/2 чайной ложки, так как лаваш не соленый и он возьмет в себя лишнюю соль.
Хорошо все перемешиваем

вливаем кефир (подойдет абсолютно любой)

снова перемешиваем

в получившуюся массу начинаем рвать небольшими кусочками лаваш

на такое количество смеси уйдет 2 листа лаваша и при этом пирог получится небольшим, так что если вам нужен пирог побольше, советую увеличить количество ингредиентов.
Хорошо промешиваем лаваш и смесь, чтобы весь лаваш пропитался

выкладываем половину лаваша в форму ( я пользуюсь силиконовой формой- из не максимально удобно вытаскивать готовый пирог)

далее трем на крупной терке сыр ( у меня гауда- он мне нравится больше всего, поэтому и добавляю его в пирог)

сверху ан первую половину лаваша с заправкой выкладываем весь сыр

следующим этапом выкладываем ос таки лаваша, так чтобы он покрыл полностью сыр

отправляем все это в духовку при 200 градусах минут на 15 пока сверху не появится красивая корочка

разрезаем на кусочки и получаем очень необычный пирог

по вкусу он мне чем-то напоминает хачапури, но это упрощенный вариант в приготовлении и тесто не такое нежное, но вкус очень необычный и сама консистенция иногда попадающихся слегка твердых кусочков лаваша делает его слоеным и очень интересным.