Хачапури по-аджарски


Репутация: +4384
Все рецепты автора: 152
Дата публикации: 2018-06-26
Рецепт понравился: 18

Рецепт: Хачапури по-аджарски - Без глютена. На основе творога и рисовой муки.

Ингредиенты:
творог 5% - 1 пачка;
мука рисовая - 3 ст. ложки;
яйца куриные - 3 шт;
разрыхлитель - 1 ч. ложка;
сыр твердый - 100 гр;
укроп - 2 веточки;
соль гималайская - щепотка
Способ приготовления:
Эх, были времена, когда я наслаждалась хачапури в грузинском ресторанчике. Но с тех пор, как я ввела запрет на глютен в своем рационе, эта радость была мне недоступна.

И вот, выход найден! Тесто готовится из творога и нескольких ложек рисовой муки. Порция рассчитана на 2 штучки средних хачапури, а значит полезный завтрак на двоих вам обеспечен.

Творог для этого теста лучше всего подходит магазинный. Можно брать пачку 5 или 9 % - ного, обезжиренный я не признаю. А вот домашний полезный, но слишком влажный. Но его тоже можно использовать, только придется добавить муки больше раза в два-три.

Сыр подойдет любой, лишь бы его можно было натереть.

Хачапури по аджарски

В тесто мы используем только одно яйцо. Перемешаем его с творогом и разрыхлителем, слегка подсолим.

Хачапури по-аджарски

Противень нужно присыпать мукой, а лучше использовать пергамент. Тесто липнет к рукам, поэтому перед лепкой, обмакнем их в муку. И будем делать это столько раз, сколько понадобится.

Делим все тесто пополам и выкладываем ложкой двумя горками на противень.

Хачапури по-аджарски


Формируем руками лодочки, обязательно с бортиками.

Хачапури по-аджарски

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Минут через пять донышко лодочек нужно проткнуть вилкой не жалея, чтобы оно не поднималось.

Хачапури по-аджарски

Достаем. По бокам укладываем тертый сыр и зелень.

Хачапури по-аджарски

В серединку аккуратно разбиваем яйцо, чтобы не повредить желток. Солим.

Хачапури по-аджарски

Отправляем опять в духовку на 5-7 минут. Наша задача оставить желток в жидком состоянии, а белок должен свариться.

Хачапури по-аджарски

Поверьте, это не менее вкусно, чем из пшеничной муки. И муж, и дети, совершенно не заметили подмены) Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

yalta.pusya
В Instagram видела такой рецепт, и даже сохранила себе, но не приготовила! Нужно срочно исправиться! ответить
Michaela
Какая красота! ответить
zolotaia
Здорово!!! ответить
coniors8
Очень вкусно:) ответить
Elena55
Ой спасибо!Красота какая вкусная))))) ответить
Оставить свой комментарий