Ржаной хлеб на закваске


Репутация: +19447
Все рецепты автора: 856
Дата публикации: 2018-07-03
Рецепт понравился: 29

Рецепт: Ржаной хлеб на закваске - в духовке

Ингредиенты:
закваска ржаная - 0,5 ст.;
вода - 1 ст.;
соль - 1 ч.л.;
сахар - 1 ст.л.;
мука ржаная - 2 ст.;
мука пшеничная 2 сорта - 1 ст.
Способ приготовления:
Добрый день, коллеги! Муж смотрел какую- то передачу по телевизору связанную с чемпионатом мира по футболу. Разговор шел о болельщиках, оказалось белый, пшеничный хлеб, едят только русские болельщики, все остальные предпочитают ржаной, серый хлеб. Сегодня я испекла, такой популярный у болельщиков, ржаной хлеб! Для хлеба использовала муку двух видов.

Ржаной хлеб на закваске фото

В чашку вылить активную закваску.

Ржаной хлеб на закваске фото

Добавить соль и сахар.

Ржаной хлеб на закваске фото

Влить теплую воду хорошо перемешать.

Ржаной хлеб на закваске фото

Всыпать ржаную муку.

Ржаной хлеб на закваске фото

Перемешать и добавить пшеничную муку 2 сорта.

Ржаной хлеб на закваске фото

Пшеничной муки надо столько, что бы получилось густое тесто, но, в тоже время, его можно перемешать ложкой.

Ржаной хлеб на закваске фото

Форму смазать маслом, выложить тесто и мокрой рукой его разровнять. Края теста должны быть ниже середины.

Ржаной хлеб на закваске фото

Ножом, на хлебе сделать разрезы.

Ржаной хлеб на закваске фото

Форму прикрыть полотенцем и убрать на растойку в теплое место, на 5-6 часов.

Ржаной хлеб на закваске фото

Выпекать при t 180* в течении 30-40 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой. Хлеб прикрыть полотенцем и полностью остудить.

Ржаной хлеб на закваске фото

Хлеб получается слегка влажный, с кислинкой.

Ржаной хлеб на закваске фото



Время приготовления: 40 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

KIRA75
Класс... ответить
Gotja
Спасибо) ответить
Olpa88
Аппетитный хлеб! ответить
Gotja
Спасибо! ответить
Grettchen
Отличный хлебушек! ответить
Gotja
Большое спасибо))) ответить
lva54
Хороший хлебушек! ответить
Gotja
Благодарю!) ответить
Тать-я-на
Хороший. ответить
Gotja
Спасибо))) ответить
olcen
максимум пользы! ответить
Gotja
Спасибо! ответить
MarEvo512
Хочу сама такой хлебушек испечь.) ответить
Gotja
Обязательно испеките, полезный и вкусный хлеб) ответить
ЕленкаВишня
Вкус и польза! ответить
Gotja
Спасибо! ответить
coniors8
Зачётная буханочка, супер:) ответить
Gotja
Спасибо! ответить
Оставить свой комментарий