Рецепт: Кабачковый суп со сливками - Вкуснее не бывает

Всем-Всем, Здравствуйте!
Как-то в поисках рецептов с кабачками наткнулась я на рецепт суп-пюре из кабачков, но такие супы мы не любим из-за их текстуры. Несмотря на это, мне понравился состав продуктов, немного изменив и я решила попробовать. Попробовав раз, едим и сейчас =)

Приступим!

В кастрюле разогреваем растительное и сливочное масло, буквально немного берем, чтобы нам поджарить чеснок и лук. Чеснок давим ножом плоской стороной, для того чтобы он у нас не горел при жарке. После того как обжарите лук и чеснок, чеснок можно вынуть (мы оставляем).

А тем временем нам понадобится один средний желательно молодой кабачок или два маленьких, картофель, морковь.

Все моем и чистим, режем кубиками.

Картофель на мой вкус можно и не добавлять. Конечно может именно для суп-пюре он имеет какую-то роль, но в данном случае только для сытости супа. Тут главное чтобы в составе овощей преобладал кабачок, а не другие овощи. Добавляем к нашему луку овощи и тушим, минут 5-10.

Добавляем в кастрюлю с тушеными овощами бульон. А я достаю свой Куриный бульон за 5 минут (доливаю еще пол литра воды, так как он у меня был немного концентрированный).

Все варим до готовности овощей. В суп можно добавить и курочку отварную и зелень.

Пока варится наш супчик, мы обжарим на сухой сковородке мелко порезанные шампиньоны. Конечно можно было их и пожарить сразу вместе с луком и чесноком, а потом вынуть. Обжариваем буквально по паре минут с каждой стороны.
Можно пожарить так же сухарики.

Подаем наш супчик со сливками, вливая их в тарелку и посыпав шампиньонами (сухариками, зеленью). Сливки можно заменить и сметаной нежирной, и молоком, но на наш вкус сливки сюда больше всего подходят.

Приятного аппетита!