Рецепт: Окрошка на квасе - В жару само-то)

Всем здравствуйте! Сегодня я бы хотела поделиться с вами рецептом окрошки. Так как на улице лето, то мясо и другие горячие блюда есть не хочется, поэтому на помощь приходят салатики, в нашем случае - это окрошка.

Итак, начнем готовить.

Для начала отварим яйца и картошку. Яйца надо варить 10 мин., подробно о том, как правильно сварить яйца и как сделать так, чтобы они хорошо очищались, смотрите рецепт о крабовом салате.

Картошка варится примерно так же, но до полной готовности надо ждать минут 20 и в конце ее не надо заливать холодной водой, а оставить остывать, предварительно влив воду из кастрюли и переложив картошку на тарелку.

Вот наши яйца и готовы, теперь достаем их из кастрюльки. А картошке еще 10 мин довариваться.

Очищаем яйца от скорлупы

Далее разрезаем их, мы используем для этого яйце-резку. Складываем яйца в глубокую миску, в которой и будут смешиваться другие ингредиенты.

Картошке осталось вариться минут 7, а мы достаем огурец (желательно большой и очень длинный, они продаются в обычных продуктовых магазинах) и разрезаем на пополам, если же у вас домашние маленькие огурчики, то можно взять 2 штуки.

огурец нарезаем кубиками.

и складываем в ту же тару, в которую мы положили яйца.

открываем банку консервированного горошка

и насыпаем в емкость к огурцу и яйцам, предварительно вылив рассол из банки.

Достаем зеленый лук и промываем его проточной водой.

Затем мелко нарезаем.

и лучок тоже отправляется вслед за горошком к яйцам и огуречику.

Готовый картофель достаем из кастрюли и остужаем.

Снимаем с него кожицу и удаляем все глазки, если они остались.

Нарезаем картофель кубиками.

Следом достаем колбасу и также режем ее кубиками, понадобится половина колбасы.

Колбасу отправляем вслед за картошкой к другим ингредиентам.

Смешиваем ингредиенты все вместе.

В принципе блюдо готово, но осталось несколько действий руками. Перекладываем сколько хотим салата к себе в тарелку и заправляем. Мы использовали для этого сметану, но можно и майонез, можно вообще ничем не заправлять.

Размешиваем сметану ( майонез) с салатом.

Правильнее будет налить в этот салат квас, что мы и сделали:

Но если честно, то нам как-то больше нравится есть салат с хлебом, запивая квасом.

Понятно дело, что это уже кому как нравится.

Ну, а на этом все. Окрошка всегда оставалась и остается самым лучшим блюдом в любую погоду, будь - то жара + 30 или холод -40.

Спасибо за внимание к моему рецепту! Всем наиприятнейшего аппетита!