Рецепт: Суп с фрикадельками и шпинатом - Без обжарки, с сочными фрикадельками.

, мы Привет, привет всем огромный. За долгие месяцы я, наконец, снова публикуюсь!!)))
Раннее у меня изредка появлялись рецепты, из черновиков, подготовленные в далёком- далёком декретном отпуске!)

А теперь свеженький рецептик, готовили вчера:

суп с фрикадельками и шпинатом.
Шпинат было найти не просто, его можно найти в больших гипермаркетах, представляет собой длинные, зелёные листья

Я купила за 72 рубля, в упаковке 120 грамм,

использовала половину. (Можно весь)

Перед вами ингредиенты, которые необходимы для его приготовления:

+лавровый лист.

Фарш разморозим заранее.
Поставим воду закипать и этим временем мы всё подготовим

Картошка, лук, морковь. Всё очищаем.

Крупную луковицу режем на 2. Меньшую часть оставим для фарша. И сразу его приготовим добавив измельчённый лук (половину), соль, перец и яйцо (последнее не обязательно)

Хорошо перемешиваем.

Отставим пока вода в кастрюле не закипит.
Остальной лук я нарезала полукольцами

морковь круглешками

А картошку кубиками

Когда вода закипела, то формируем из фарша тефтели и отравляем в кипящую воду.

Подождём закипания и снимем накипь.

Отправим картошку

Морковь

перец горошком, лавровый лист, немного посолим

Через 15 минут нарежем шпинат, добавим его в суп

Варим 5 минут. Не более, мы же не хотим потерять все витамины:).
Отправим остальной лук (можно так же чеснок и зелень).

Перемешиваем и сразу выключпаем

Накрываем крышкой. Даём постоять.
Суп получается необычно прозрачным и красивым. А тефтель вышло очень много

Получилось у меня 3 литра 300 мл. супа.
Одна порция примерно 477 мл. +-.

Стоимость ингредиентов на июль 2018 года - 144,18548.

1 порции: 20 рублей.

80,50 за 350 грамм ФАРША(230 руб. за 1 кг.)
36 руб. за 60 грамм ШПИНАТА (71,99 за 120 грамм)
8,54715 за 285 грамм КАРТОШКИ (29,90 за 1 кг.)
6,8628 за 172 грамма ЛУКА (39,90 за 1 кг.)

5,99093 за 107 грамм МОРКОВИ (55,99 за 1 кг.)
0,068 за 1 грамм СОЛИ (34 рубля за 500 грамм)
0,6666 за 1 грамм ПЕРЕЦ ГОРОШКОМ (15 руб. за 10 грамм)

1,25 за 1 грамм ПЕРЕЦ (40 руб. за 50 грамм)
4,30 за 1 яйцо(43 рубля за 10 штук)

Всем спасибо за внимание. Пока!

P.S. -приготовила второй раз. Добавила больше картошки и вермишель-очень вкусно и красиво.