Рецепт: Суп "Харчо" - Секрет идеального харчо

Для себя рецепт идеально харчо я нашла тогда, когда поняла, что секрет кроется всего в 2х ингридиентах. Это свежее мясо:

И свежая зелень кинзы:

Мясо заливаем водой, добавляем лавровый лист и ставим варить до тех пор, пока оно не начнёт отделяться от кости.

Пока наше мясо варится мы замачиваем рис и очищаем овощи.

Делаем зажарку из лука, моркови и томата.

В бульон всыпаем тщательно промытый и вымоченый рис, варим до полуготовности.

Далее в суп идёт картофель и зажарка.

За 5 минут до готовности выдавливаем через пресс чеснок и добавляем мелко нарубленую зелень кинзы. Выключаем и даем настояться.

Можно подавать к столу, приятного аппетита.