Рецепт: Овощная икра - С огорода

Сезон овощей как всегда вдохновляет нас на новые рецепты, особенно когда все и сразу хочется уместить в одну тарелку, да ещё и так, чтоб "пальчики оближешь"

Делюсь с вами своим чудо-рецептом овощной икры.

Берём овощи очищаем их от всего лишнего.
Баклажаны, помидоры, болгарский перец и кабачок режем не большими кубиками, лук перышками, морковь на крупную терку, далее дело техники...

Складываем все в сковороду и тушим с добавлением масла, за 5-7 минут до готовности выдавливаем через пресс чеснок и добавляем зелень. Овощи превратятся в икру, и будут выглядеть так:

Можно подавать с пюре или даже намазав на хлеб.
Приятного аппетита.