Рецепт: Рулетики из баклажана с сырно-чесночной начинкой - на сковороде гриль без масла

Сегодня хочу поделиться острой закуской из баклажанов - рулетики с чесночным соусом с сыром.

Для приготовления понадобятся баклажаны, сыр, майонез, чеснок.

Баклажан тонко режем шириной 3-5 мм, солим

Я использовала для красоты сковороду-гриль.

Это теперь моя любимица на кухне: аппетитный внешний вид блюд, лёгкий вкус гриля, жарка без масла.

По 1 минутке жарим на сильном огне, далее доводим до готовности на среднем.

В это время готовим чесночную начинку.

В майонез добавляем 1-2 дольки чеснока через пресс. Или очень мелко крошим ножом.

Добавляем сыр тёртый на мелкой терке и перемешиваем.

Если баклажыны будетет жарить на простой сковороде, то возможно потребуется немного растительного/оливкового масла (зависит от сквороды).

Мне нравится без масла, т. к. баклажаны много впитывают в себя и становится слишком жирными.

Если жарить на масле, то перед заворачиваем в рулет рекомендую просушить на бумажном полотенце, чтобы избавится от личнего жира.

На поджаренные баклажаны тонко наносим начинку.

И заворачиваем баклажаны в рулетики. Можно зафиксировать шпажкой. У меня зубочистки только под рукой оказалась.

Подавать отлично холодными, как закуску.

Из краешков баклажанов я приготовила лодочки.

Чесночный соус, сверху украсить любой зеленью

и посыпать тёртым сыром.

Рулетики из баклажанов могут быть с любой овощной начинкой.

Очень гармонирует с острым баклажаном чеснок, поэтому рекомендую его добавлять к любой начинке.

Приятного аппетита!