Рецепт: Котлеты из кабачков (колокифокефтедес) - летнее блюдо

Подготавливаем все ингредиенты.

Трем кабачки на крупной терке и выкладываем в сито, чтобы ушла лишняя жидкость. Оставляем приблизительно на 1 час.

На крупной терке натираем помидор и даем стечь лишней жидкости.

Натираем на крупной терке две луковички.

Также на крупной терке натираем сто грамм вашего любимого твердого сыра.

Натираем на крупной терке двести грамм сыра фета

Натертый сыр, натертый сыр фета, натертый лук и помидор выкладываем в глубокую миску. Мелко нарезаем петрушку и добавляем ее к смеси.

Хорошо моем куриные яйца, чтобы не попала грязь в еду и разбиваем их в миску с сырно-овощной смесью.

Теперь добавляем сто грамм просеянной муки в миску.

Затем высыпаем сто грамм панировочных сухарей.

Теперь добавляем одно чайную ложку соли и одну чайную ложку оригано

Теперь выкладываем в миску натертые на крупной терке кабачки, дополнительно их отжав, чтобы ушла вся лишняя жидкость. Все тщательно перемешиваем.

Отставляем в сторону минут на двадцать, чтобы мука и сухари набухли.
Теперь приступаем к формированию котлет. Смачиваем руки водой и формируем котлеты. Выкладываем котлеты на противень смазанный растительным маслом.

Предварительно разогреваем духовку до двухсот градусов и ставит туда противень с котлетами.
Запекаем до румяной корочки приблизительно тридцать минут. Подаем с соусом из сметаны и зелени.

Приятного всем аппетита!