Рецепт: Торт творожный "Нежность" - Из тонких коржей на сковороде со сметанным кремом. Рецепт творожного торта без муки и яиц.

Рецепт этого творожного торта пришел по рассылке. У меня уже был опыт выпечки торта на сковороде, и мне это очень понравилось. Но здесь совсем другой рецепт, коржи тонкие, плотные, как из песочного теста. Решила попробовать.

Домашний творог, приготовленный заранее, выложить в емкость для смешивания. Немного размять вилкой.

Добавить обычный сахар и пакетик ванильного сахара. Растереть творог с сахаром.

Затем нарезанное маленькими кубиками сливочное масло.

Добавить просеянную манную крупу.

Чайную ложку соды погасить кипятком.

Замесить мягкое творожное тесто. Оно должно быть чуть мягче и нежнее, чем тесто для творожного печенья.

Переложить в пакет и убрать в пакет на несколько часов. Я замешивала тесто ночью и оставила до утра.

На утро тесто разделить на одинаковые части.

Раскатать тонкие коржи. Я раскатываю тесто на пакете и сразу перекладываю на сковороду - так удобнее.

Выпекать коржи с двух сторон на сухой сковороде без масла, при низкой температуре. Готовые коржи разложить отдельно, чтобы поскорее остыли.

Коржи должны быть толщиной 5-6 мм.

Пока коржи остывают, приготовить крем для пропитки. Крем должен быть жидким, чтобы хорошо пропитать коржи. У меня не было времени на приготовление какого-то сложного крема. Поэтому самый простой сметанный крем - из жирной 25%-ной сметаны, взбитой с сахарной пудрой.

Наносим крем на каждый корж. Всего получилось 7 коржей. Этим процессом занимались дети - я не фотографировала. Промазываем верх и бока торта.

Посыпаем верх торта тертым шоколадом. Убираем в холодильник на несколько часов, чтобы торт пропитался как следует кремом.

Простой домашний творожный тортик на сковороде готов.

Вот кусочек нашего тортика в разрезе. В отличие от магазинных сладостей такой творожный торт можно считать абсолютно полезным - в нем нет никаких лишних добавок, он сделан на основе домашнего творога и не содержит муки.

Фото в разрезе поближе.