Рецепт: Рулетики из баклажанов - с морковкой и луком, "по-домашнему".

Доброго времени суток! Предлагаю приготовить рулетики из баклажанов - прекрасное диетическое, полезное блюдо. Такие рулетики прекрасная закуска к любому столу. Это блюдо для тех, кто ведет здоровый образ жизни. Баклажаны очень полезный овощ и незаменимый продукт для желающих похудеть, также в баклажанах содержатся все необходимые минералы для человеческого организма.

Для приготовления подготовить баклажаны 700-1000 грамм.

На первом этапе необходимо приготовить начинку для баклажан.
4-5 штук морковок очистить от кожуры и порезать соломкой.

Разогреть сковороду, влить 20 мл подсолнечного масла, выложить морковь.

Порезать соломкой лук, выложить к морковке, посолить, накрыть крышкой и тушить 15 минут до золотистого цвета.

Начинка для баклажан готова.

Баклажаны разрезать вдоль, толщиной 5-7 мм.

Посолить баклажаны и оставить на 5-10 минут.

Разогреть сковороду, добавить 30-40 мл подсолнечного масла, выложить баклажаны и жарить с двух сторон до румяного цвета.

Белые баклажаны питают подсолнечного масла немного, а вот синие много, поэтому желательно синие баклажаны выкладывать на салфетку для удаления лишнего подсолнечного масла.
Жареные баклажаны выкладывать на блюдо.

Выложить по центру баклажан начинку.

Скрутить рулетики из горячих баклажан, при остывании они приобретут красивый вид и не будут раскручиваться, поэтому их не надо ничем скреплять.

Складывать рулетики в контейнер и оставить до остывания.

Рулетики из баклажанов получаются пикантными, аппетитными, вкусными. Добавить к рулетикам свежие овощи, подать к столу. Приятного аппетита!

Уверена, что такие рулетики не оставят никого равнодушными.

Готовьте с удовольствием, готовьте на здоровье!
Примерная стоимость продуктов составила - 56 руб.