Рецепт: Шаурма с куриным филе - с баклажанами и сыром

Приготовленная самостоятельно домашняя шаурма - прекрасный вариант для перекуса на пикнике. В такую шаурму можно положить всё что угодно, и я решила добавить в нее обжаренные баклажаны и сыр твердых сортов. Получается блюдо, которое правильнее было бы назвать "донер", но всё-таки слово "шаурма" нам привычнее. Блюдо за счет баклажанов получается очень нежным и необычным, и взять его с собой на прогулку - это не только вкусно и экономично, но и гораздо более полезно, нежели покупать уличную еду.

Сначала готовим баклажан. Разрезаем его вдоль на тонкие ломтики и смазываем каждый такой ломтик с двух сторон рафинированным растительным маслом с помощью силиконовой кисти. Это нужно для того, чтобы баклажан не был слишком жирным, поскольку, если налить масло прямо на сковородку, баклажан в себя впитает всё, что ему "предложат". Обжариваем кусочки баклажана сначала на одной стороне до румяности, а потом переворачиваем их на вторую сторону.

Натираем сыр твердых сортов (у меня был сыр сорта "Российский") на крупной терке.

Режем тонкими полосочками молодую белокочанную капусту, помидор, свежий огурец и обжаренный баклажан, а половинку репчатого лука нарезаем четвертинками колец. Добавляем свежую зелень салата.

На сковородку, на которой обжаривался баклажан, не добавляя лишнего масла выкладываем заранее отваренное куриное филе (у меня это мясо с куриных каркасов, оставшихся после приготовления бульона для фасолевого супа с лесными грибами), измельченный вторую половину репчатого лука, мелко порезанный чеснок и чайную ложку томатной пасты. Обжариваем всё вместе в течение нескольких минут.

К готовой курице добавляем по одной столовой ложке майонеза и французской горчицы с зернами. Всё перемешиваем.

Лист армянского лаваша разрезаем на четыре части.

На каждую такую часть лаваша сначала выкладываем четверть натертого сыра. Он будет первым из других составляющих шаурмы соприкасаться со сковородкой и плавиться.

Сверху на сыр выкладываем четверть всех овощей и зелени в произвольном порядке.

Сверху выкладываем курицу с луком, чесноком и соусами, а затем скручиваем лаваш в рулетик.

Так же поступаем с остальными тремя кусочками лаваша, выкладываем их на сковородку-гриль и обжариваем с двух сторон на среднем огне до появления румяных полосочек.

Потом полностью остужаем нашу шаурму, и только после этого запаковываем каждую штучку в отдельный целлофановый пакет. К пикнику мы готовы!

Приятного аппетита!

*Количество ингредиентов указано на четыре шаурмы.