Рецепт: Огурцы маринованные - домашняя консервация

Добрый день, коллеги! Сезон заготовок в самом разгаре! Свежих огурцов уже все наелись, надо мариновать. Хоть диетологи и говорят, что маринованные огурцы вредные, в них много соли, уксуса, но это наверное в тех огурцах, которые продают в магазине. Мы огурцы, 3-х литровыми банками не едим, а один огурчик вреда не принесет, поэтому огурцы я мариную. Вымыть огурцы, обрезать их с обеих сторон и залить холодной водой.

Затем вымыть банки и крышки. Крышки я заливаю кипятком.

Так выглядит набор пряностей для одной, литровой банки.

Пряности сложить на дно банки, огурцы составить в банку вертикально.

Залить банки с огурцами кипятком, прикрыть крышками и оставить, минут на 30-40.

Количество соли, сахара и уксуса я даю на 1 литр воды.

Воду с огурцов слить в кастрюлю, обязательно измерив сколько ее было. У меня воды было чуть- чуть больше 1 литра.

После закипания воды, отключить газ, влить уксус и размешать. Маринад готов. Разлить маринад по банкам с огурцами.

Банки плотно закрыть крышками и укутать в одеяло, до полного остывания.

Так изменился цвет огурцов после остывания.

Время указываю приблизительно.