Рецепт: Голландский молодой картофель - С петрушкой и соусом из авокадо

Оригинальный способ приготовления молодого картофеля не оставит равнодушным Ваших родных и друзей.

Нежнейший, сладковатый картофель с потрясающей заправкой. Их бывает много, представляю одну из них.

Размер картофеля для этого блюда должен быть чуть меньше среднего. Удобнее всего его почистить с помощью абразивной стороны губки для посуды. Картофель отвариваем. Чтобы избавится от нитратов, которые могут быть в молодом картофеле, сначала заливаем его холодной водой которую, доводя до кипения, сливаем. Заливаем теперь уже горячей водой картофель и отвариваем до готовности.

А в это время, готовим заправку. Чеснок чистим. Два зубчика пока откладываем, а три давим прессом.

Обрываем с петрушки листики.

И мелко их рубим.

Растапливаем на сковородке сливочное масло

Бросаем петрушку

Потом чеснок.

Поджариваем минуты две, приправляем солю и перцем. Заправка готова

А в это время картофель приготовился. Из каждой картофелены делаем такую себе лепешку толщиной примерно 1,5 см при помощи толкушки для картофеля.

Выкладываем на каждую картофелину заправку. Отправляем картофель на застланый пергаментом противень. Помещаем в духовку на 15 минут при до 180-200 градусах.

А пока готовим соус из авокадо. Разрезаем авокадо пополам и вынимаем косточку. При помощи ложки выбираем мякоть.

Нарезаем мякоть средними кусочками.

Отложенные ранее два зубчика чеснока, давим ножом.

В чашу блендера помещаем авокадо и чеснок, приправляем лимонным соком, солью и перцем.

Пробиваем до однородности.

Вынимаем картофель из духовки, выкладываем сверху соус из авокадо и подаем!

Наслаждаемся сами и угощаем близких!

Смачного!

А ту Вы найдете рецепт голланского картофеля с горчичной заправкой и сыром