Рецепт: Жаркое из овощей - Летне-осеннее блюдо.

Люблю я эту вкуснятину из овощей, только что бы овощи были не измельчены в кесю-месю, а порезаны крупно, что бы вкус внутри каждого кусочка сохранился.

На сковороде сначала я поджарю очень мелко порезанный стейк из свинины, он у меня замаринован и заморожен был для таких случаев.

Он не даст очень мясной вкус, а даст немного привкус свинины.

Обжарится и в масло отдаст аромат мяса.

А пока обжаривается, я почищу баклажаны и порежу крупными кусочками.

Аккуратно вытаскиваю мясо перекладываю в салатницу и в ароматное масло закладываю баклажаны.

Масло подсоленное из за маринованного мяса, так что если и солю, то совсем немного.

Пока готовились баклажаны, я помыла и так же крупными кусками порезала болгарский перец.

Вынимаю баклажаны, перекладываю в салатницу и жарю перец. Добавляю масла. и учтите, перец стреляет и брызгается... уж такой он.

Перец обжарился быстро, выкладываем и жарим морковь, тоже крупно порезанную.

Морковь обжаривается очень красивыми ломтиками. Я всё присаливаю.

Теперь крупными перьями лук.

В лук я раздавливаю ножом два зубка чеснока.

Добавляю в лук и когда он отдаст аромат, его можно вытащить. А если любите, то можно оставить.

И последним в сковороду идёт порезанные дольками помидоры.

Помидоры готовы, выкладываю всё и даю минут пять овощам познакомиться и "пожениться". Аккуратно перемешиваю.

Вот и всё готово, если бы был сельдерей, я бы положила, остальная зелень только испортит вкус.
Очень сытно и вкусно.

Вкусно...