Рецепт: Куриное филе запеченное - с овощами

Ингредиенты:
куриное филе грудки - 2 шт.;
кабачок - 1 шт.;
томаты - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
чеснок дольки - 2 шт.;
масло оливковое - 50 мл;
розмарин веточка - 1 шт.;
лимон - 1 шт.;
лимонный сок - 1 ст. л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
фета - 1 ст. л.;
моцарелла натертая - 2 ст. л.

Способ приготовления:

Куриное филе запечённое в духовке - это всегда вкусно и сытно. А если добавить немного овощей, то выйдет вполне оригинальное и нарядное блюдо.

Куриное филе запеченное с овощами

Шаг 1. Духовку предварительно разогреем до 200 градусов и пока она будет разогреваться, берём куриное филе в желаемом количестве, у меня два, моем и тщательно обсушиваем бумажным полотенцем. На филе делаем несколько глубоких надрезов. Важно не прорезать мясо до конца.

Делаем надрезы на филе

Шаг 2. В пиале смешиваем оливковое масло, измельчённый чеснок, розмарин и 1 столовую ложку лимонного сока.

Готовим маринад для мяса

Шаг 3. Кисточкой обмазываем приготовленной ароматной заправкой куриное филе.

обмазываем маринадом филе

Шаг 4. Подготовим овощи. Кабачок, помидор и лук моем, нарезаем очень тонко кружочками. Также поступаем и с лимоном.

нарезаем овощи

Шаг 5. Разрезав кружочки кабачков пополам вставляем их в прорези на курином филе.

добавляем кабачки

Шаг 6. Затем добавляем лук.

добавляем лук

Шаг 7. Далее очередь за помидором.

добавляем помидоры

Шаг 8. Завершаем фаршировку филе дольками лимона.

добавляем лимон

Шаг 9. Слегка присаливаем и перчим филе.

солим и перчим филе

Шаг 10. Присыпаем измельчённой фетой.

присыпаем фетой

Шаг 11. И натёртой на тёрке моцареллой, подходящей для запекания.

Присыпаем моцареллой

Шаг 12. Ничем не накрывая, отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут, время приготовления будет зависеть от размера вашего куриного филе. Если заметите, что сыр начинает сильно румянится, можно прикрыть филе пекарской бумагой.

запекаем в духовке