Рецепт: Аджика с острым перцем - с хмели-сунели

Аджика получается очень жгучей и солёной, поэтому перед подачей её лучше смешивать с томатный пюре или томатной пастой. Пропорцию регулируйте на свой вкус, если любите острее-то 1:1, если нет, то 1:2. Она отлично подходит к мясным блюдам, также её можно использовать для маринования мяса и добавлять в супы, но тогда её не нужно смешивать с томатным пюре. По желанию вы можете добавить в аджику пучок кинзы(её нужно также перекрутить с чесноком и перцем!), если вам она нравится.

Сначала подготовим чеснок и перчик.

Перец моем, удаляем плодоножку и семена. Не забудьте надеть резиновые перчатки, иначе ваши ручки будут жутко гореть!

Чеснок очищаем и моем.

Теперь пропускаем перец и чеснок через мясорубку с мелкой решёткой.

Всыпаем в массу соль.

И приправу хмели-сунели.

Тщательно перемешиваем массу до однородности.

Теперь раскладываем аджику по простерилизованным баночкам и закупориваем их. Я использую небольшие банки с завинчивающимися крышками. Из данного количества продуктов у меня в итоге получилось две баночки по 350 миллилитров.

Хранить такую аджику необходимо в холодильнике или в погребе.

Приятного Вам аппетита!