Рецепт: Тушеный картофель в томатном соусе с запеченными баклажанами - вегетарианское блюдо

Заранее очищенный лук режем полукольцами,

В кастрюлю наливаем растительное масло и добавляем лук, обжариваем лук до золотистого цвета

Чеснок раздавливаем плоской стороной ножа и мелко нарезаем.

Затем добавляем к луку и обжариваем.

Затем добавляем пятьсот миллилитров томатного соуса к луку и чесноку

Очищенный картофель нарезаем на четыре части и добавляем в соус, затем добавляем воды так, чтобы вода покрыла картофель, отвариваем картофель до полу готовности.

Баклажаны нарезаем крупными кусочками, смазываем их растительным маслом и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов и запекаем до полу готовности.

Теперь достаем баклажаны из духовки и добавляем в кастрюлю, где у нас отваривается картофель.

Теперь все овощи вместе отвариваем до готовности. Не забываем посолить и поперчить.

После того как овощи приготовились добавляем зелень петрушки мелко нарезанную

Подаем порционо со свежим хлебом и сыром фета. Всем приятного аппетита.