Рецепт: "Сюрприз" в меренге - безе, меренги,в духовке,с орехами

Приготовим меренги с сюрпризом.

В роли сюрприза сегодня будут орехи грецкие, можно взять и курага, и изюм.

Отделяем белки от желтков. Аккуратно, чтобы желток остался целым, не попал в белок.

Миксером взбить белки с сахаром до пиков. На это уйдет минут 10.

Пока белки взбиваются, приготовим насадку, включим духовку,

Подготовим противень, застреленный пергаментом.
На него разложим орехи на расстоянии 6-7 см друг от друга. Чтобы будующие меренги не слиплись.

Отсаживаем наше взбитое безе насадкой на орехи.

Здесь сбоку видно, что орехи остались под шапочкой из безе. Ставим в духовку на 90-100°. Меренги будут печься минут 40.

На несколько меренг не хватило орехов, получились пустышки. Тоже вкусно...

А вот и наш"сюрприз"! Готовые безе легко отстают от пергамента.

Заварили чашечку кофе и... Приятного аппетита!!!
Сама не любитель сладкого, но эксперемтировать люблю!...