Рецепт: Рыба по-кокандски - по-домашнему, в масле, свежая рыба

Жарим рыбу, быстро и просто. Но, вкусно!
Мне больше нравится сазан жаренный.

Чистим рыбу, хорошо промываем.

Режем на куски, солим. Солить прямо перед жаркой, если оставить на следующий день, то лучше убрать в холодильник так, не посолив. Когда солишь перед жаркой, рыба получается более сочной.

Опускаем рыбу в раскаленное масло, жарим до золотистого цвета, периодически переворачивая куски рыбы.

Можно перед жаркой каждый кусочек рыбы обвалять в муке. Но, это на любителя. Я жарила без муки.

Готовую жаренную рыбу выложить на салфетки бумажные, чтобы лишнее масло осталось на салфетке. Такая рыба вкусна и в горячем виде, и в холодном.

Приятного аппетита!