Рецепт: Домашние вкусные узбекские лепешки без дрожжей! - в духовке

Среди изделий из теста в восточной домашней кухне особое место занимают лепешки... Их вкус чрезвычайно нежный, молочный. Удивительное свойство патыра(сдобной лепешки) заключается в том, что такая лепёшка неделю может хранить свою свежесть и совершенно не испортится Конечно в тандыре(печь-жаровня глиняная) они получаются изумительные, но и в духовке не слабо!! Лепешки пекут и с дрожжами-на маргарине. Я хочу поделиться своим рецептом приготовления этого вкусного узбекского хлеба без дрожжей. Эти лепешки получаются, как сдобные.

На фото-необходимые ингредиенты для приготовления лепешки

В дважды просеяную муку добавляю разрыхлитель.

Добавляю соль соли, перемешиваю, добавляю молоко комнатной температуры и мягкое сливочное масло, замешиваю мягкое тесто.

Готовому тесту придаю форму шара.

Делю тесто на 2 равные части

Каждую часть подкатываю в шар. Смазываю растительным маслом.

. Накрываю салфеткой и оставляю на 15 минут для набухания

тыльной стороной ножа прохожу по тесту, рисуя полоски.

Разминаю тесто в пласт, толщиной 4 миллиметра.

Формирую лепёшку с высокими бортиками.

По центру наношу чекичем узоры.

Формирую защипы на бортах.

Вот такой интересный полуфабрикат получается.

отправляю на противень, смазываю желтком, посыпаю чернушкой. Отправляю в заранее разогретую духовку до 190 градусов на 25 минут. Опять-таки, оговорюсь:каждая хозяйка знает нюансы своей духовки-контролируйте сами.

Вторую лепёшку буду оформлять, как патыр.

Этот вид лепёшки обычно пекут к чаю, к завтраку. Чекичем вывожу узоры.

Смазываю лепешку желтком, посыпаю семенами кунжута. Я посыпала ядрами семечек. Выпекаю лепешку в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов приблизительно 15-20 минуют.

! Готовую лепешку вынимаю из духовки и остужаю. Лепешку подают как к сладкому столу, так и к основным блюдам! Приятного аппетита!!.