Рецепт: Чечевичный суп на кости - по-домашнему

Мясо промываем, заливаем двумя литрами воды и ставим вариться приблизительно 1,5 часа
Пока мясо вариться лук режем кубиками, перец режем кубиками, петрушку мелко режем, морковку нарезаю половинками. Если вы не любите крупную морковь в супе, то можете потереть ее на терке.

Если вы как я, то делаете заготовки на зиму. Я ничего не консервирую, только замораживаю, поэтому на фото видно, что перец в изморози. Но он так же свободно нарезается кубиками, как и свежий. А можно просто перед заморозкой уже нарезать, как нужно. Зимой он стоит баснословных денег, а так всегда под рукой. И в рагу и в суп с удовольствием добавляю, а аромат...

Чеснок мелко рубим.

Вынимаем из бульона кость, отделяем и режем мясо и опускаем обратно в кастрюлю, к нему же ссыпаем все нарезанные продукты и чечевицу.

Варим до готовности чечевицы около 15 минут

Посыпаем суп нашинкованной любимой зеленью и наслаждаемся насыщенным вкусом. Приятного аппетита