Рецепт: Домашний кетчуп на зиму - со сливами

Всех приветствую) По тому рецепту, что изначально дала знакомая - мне кетчуп не совсем понравился, я к нему кое что добавляла по вкусу и вам пишу, что можно добавлять по своему вкусу, если хотите острый кетчуп добавьте острый перец или чеснок, если нет, то можно как я травы и немного перца молотого.
И так берем помидоры, моем и нарезаем. Я не старалась нарезать мелко, так как все равно в конце все тщательно сбивается блендером.

Потом приготавливаем сливы, тоже моем, отделяем косточку и нарезаем.

Далее чистим лук и я нарезала полукольцами.

Яблоки я почистила срединку, помыла и нарезала средними кусочками. Кожицу не чистила.

Затем все забрасываем все в одну большую миску и хорошо перемешиваем все и ставим на средний огонь, тушим не менее двух часов. Но не забываем помешать каждые 15 минут, что бы избежать пригорания.

Далее немного остудить и по рецепту нужно измельчить в блендере, но я помня свой не очень удачный опыт варения грушевого джема, сделала по другому - измельчила в конце.
Сначала добавляю сахар

затем уксус

и соль

далее все добавляете по желанию - перец, чеснок, может зелень, я добавила итальянские травы

и немного смесь перцев

после кипятим еще пол часа, затем все очень хорошо взбиваем блендером, это не так легко как кажется, придется повозится, но у меня все получилось.

И все это закатываем в предварительно простерилизованные банки.

Я уже успела продегустировать, очень вкусно и намного полезней чем покупной кетчуп. отличая заправка к мясу и макаронам)

Приятного аппетита и до скорых встреч)