Рецепт: А-ля пицца без теста - на сковородке

Я, как и многие, просто обожаю пиццу, хоть и понимаю, что такая еда не полезна для фигуры. Но если очень хочется, то можно попытаться обмануть себя и сделать блюдо, очень похожее на пиццу, но не содержащее ни грамма муки и, соответственно, без теста. Основой для такой пиццы будет своеобразная тонкая куриная котлета.

Для фарша прокручиваем через мясорубку филе куриной грудки, репчатый лук (одну луковицу) и свежую зелень (я использую только стебли от укропа, петрушки и кинзы, а зелень оставляю для салатов). Добавляем к фаршу по чайной ложке соли и приправы для курицы.

Выкладываем фарш тонким слоем на сковородку, застеленную бумагой для запекания - это позволит приготовить нашу псевдо-пиццу без использования какого-либо масла, что сделает ее еще более полезной.

Натираем на крупной тёрке сыр твердых сортов (у меня был сыр сорта "Российский"), и половину этого сыра выкладываем на фарш.

Далее на сыр выкладываем нарезанный на тонкие дольки помидор.

Сверху на них - тонко порезанный репчатый лук (половину луковицы).

Затем выкладываем порезанные на кружочки маринованные огурчики и слегка втапливаем начинку в основу из куриного филе.

Всё это сверху посыпаем второй половиной сыра и готовим под крышкой на среднем огне полчаса.

Наша похожая на пиццу горячая закуска готова, и ее можно подавать к столу со свежими овощами.

Приятного аппетита!