Рецепт: Кубэтэ - С фаршем.

Кубэтэ- это традиционное блюдо крымско-татарской кухни, что представляет из себя пирог из слоеного теста с мясом, причем мяса в нем должно быть много. Мы, конечно, понимаем, что в оригинальном блюде из мяса присутствовала говядина либо баранина, но я буду готовить его из свинины, поэтому мой вариант кубэтэ будет такой себе интерпретацией.

Для того, чтобы приготовить вкусный пирог с мясом, нам понадобиться 0,5 кг фарша- в идеале, это должен быть свино-говяжий фарш, но на этот раз я купила чисто из свинины. Почему фарш? Потому что мой сын не ест мяса кусочками- приходится придумывать что-то, чтоб накормить любимое чадо. Итак, наш фарш готов к использованию- свежий, так и просится в тесто.

Лук репчатый мы почистим и порежем мелкими кубиками. Второй способ- это натереть его на терку, именно так я делаю чаще всего, т. к. эти кусочки лука мой ребенок потом выбирает и отказывается кушать.
А вот мне лично больше нравится вариант нарезать лук кубиками.

Картошку чистим и тоже нарезаем ее мелкими кубиками.

Все эти компоненты смешиваем, добавляем соль по вкусу и приправы. Из всех приправ я отдаю предпочтение черному молотому перцу, его и использую для приготовления нашего кубэтэ с фаршем.

Тесто тоже беру готовое, размораживаю его, делю на 2 части, каждую раскатываю тонким пластом. Противень предварительно смазываю подсолнечным рафинированным маслом.

Выкладываю начинку, распределяю ее по поверхности теста.

Сверху второй слой теста, хорошенько защипываю края, делаю проколы с помощью вилки. Смазываю верхний слой теста взбитым вилкой желтком.

Выпекаю кубэтэ с фаршем примерно час при температуре 180-200 градусов. Время приготовления может отличаться, все зависит от вашей духовки.

А вот так выглядит готовый продукт- румяный и очень ароматный.

Употреблять кубэтэ с фаршем рекомендую в теплом виде.

Приятного аппетита!