Рецепт: Хлебные палочки - с ржаным солодом, чесноком и перцем.

Понравилась мне идея хлебных палочек настолько, что решила сделать ржаные, да не просто ржаные, а что бы чёрные были. В этом мне помог ржаной солод ферментированный, который использую для выпечки бородинского хлебамой рецепт
Муку ржаную и пшеничную обязательно просеиваю.

Добавляю солод.

Солод тёмного цвета, на фото он выделяется на фоне даже ржаной муки.

Для остроты добавляю треть чайной ложки острого перца.

Чеснока гранулированного добавляю две столовые ложки.

На фото чеснок в правом углу.

Соли мне хватает пол чайной ложки, да ещё вода минеральная оказалась солёной.

Масло растительное дезодорированное тоже в тесто.

Перемешиваем и рукой замешиваем упругое тесто.

Делим его на две части. Так удобней раскатывать.

Раскатываем на два батона. Тесто не липнет к столу, я его даже не посыпаю мукой.

Каждый батон разрезаю на полоски в один см примерно.

Раскатываю в тонкие жгуты. Карандаш для сравнения.

Выпекаю на противне без масла при 230 град 30 минут.

Получилось 26 палочек чёрного цвета (на фото цвет гораздо светлей).

Палочки можно получить помягче, если выпекать меньшее время, а у меня хрустящие. Эти палочки на самом деле палочки выручалочки на случай, если у вас кончился хлеб. С ними можно борщ есть и кофе пить.
Мне и моей семье понравились. Буду и дальше эксперементировать со вкусами.

Время потратила мало и денег тоже.

Всем привет!