Рецепт: Консервированное овощное ассорти - с томатным соком

Добрый день, коллеги! Заготовки на зиму продолжаются! Количество овощей, в этой заготовке, может быть любым. Цветную капусту разобрать на соцветия.

Чеснок очистить и порезать.

В банку выложить часть капусты и 2-3 дольки чеснока.

Морковь порезать кругляшками.

Сладкий перец очистить от семян и порезать дольками.

Добавить морковь и перец в банку.

Заполнить банку до верха цветной капустой. Добавить любимую зелень. У меня это петрушка.

Помидоры прокрутить на мясорубке.

Сок перелить в кастрюлю и поставить на газ.

Добавить соль и сахар.

Довести до кипения и прокипятить 5-7 минут.

Залить банки горячим соком.

Банки закрыть крышками и установить в кастрюлю с горячей водой.

Стерилизовать, после закипания, 15-20 минут. Остудить не доставая из кастрюли.