Добавить рецепт
ZasoniaРоссия
Репутация: +4942Все рецепты автора: 237
Дата публикации: 2018-09-29
Рецепт понравился: 27 
Рецепт: Малосольные огурчики за 8 часов - в маринаде с чесночком, медом, лимонным соком и соевым соусом
Ингредиенты:
огурцы свежие - 4-6 шт.;
соевый соус - 5 ч.л.;
чеснок - 1 зубчик;
лимонный сок - несколько капель;
масло оливковое - 1 ч.л.;
мед - 1 ч.л.
Способ приготовления:
огурцы свежие - 4-6 шт.;
соевый соус - 5 ч.л.;
чеснок - 1 зубчик;
лимонный сок - несколько капель;
масло оливковое - 1 ч.л.;
мед - 1 ч.л.
Осень - это такое время, когда количество доступных и недорогих овощей и фруктов (а для тех, у кого есть дачи, и вовсе бесплатных) зачастую превышает возможности для их приготовления. Поскольку заготовками я не занимаюсь, то огурцы и помидоры употребляю в свежем виде, либо максимум в малосольном. Предлагаю еще один вариант приготовления малосольных огурцов буквально за одну ночь (хотя и 3-4 часа маринования уже может быть достаточно). Это не в буквальном смысле просто соленые огурцы, а огурцы в пряном маринаде.
Для начала свежие огурцы мы, как обычно, моем. Огурчики я брала небольшие для этого рецепта.
Затем счищаем шкурку, у обычных садовых огурцов она довольно жесткая и толстая, есть ее не особо приятно.
Готовим маринад. Наливаем в достаточно глубокую миску соевый соус, кладем мед. Мед лучше предварительно погреть на водяной бане, чтобы он был попластичнее и лучше размешивался с остальными ингредиентами.
Сюда же добавляем масло оливковое, лимонный сок и кромсаем зубчик чеснока.
Все это размешиваем и выкладываем в миску нарезанные пластинками (можно и кружочками) огурцы.
Еще раз как следует перемешиваем и ставим в холодильник на несколько часов. Можно и на ночь, но желательно время от времени про эти огурцы вспоминать все-таки и помешивать, чтобы их хорошо пропитал маринад. В процессе огурцы будут выделять жидкость, так что количество маринада визуально увеличится со временем.
Вкус готовых огурцов мне описать сложно - они и солоноватые, и чуть с кислинкой и чеснок дает о себе знать, и мед как ни странно вполне гармонично вписывается. На мой взгляд - вкусно, а если учесть, что этот рецепт маринада я откопала в безграничном интернете, то значит это вкусно и не только мне, но и многим другим. Попробуйте, если любите экспериментировать и любите необычные закуски.
Время приготовления в описании - это все вместе, с учетом максимального времени маринования (8 часов).
Более традиционный экспресс-рецепт малосольных огурцов в моем исполнении можно почитать здесь.
Для начала свежие огурцы мы, как обычно, моем. Огурчики я брала небольшие для этого рецепта.
Затем счищаем шкурку, у обычных садовых огурцов она довольно жесткая и толстая, есть ее не особо приятно.
Готовим маринад. Наливаем в достаточно глубокую миску соевый соус, кладем мед. Мед лучше предварительно погреть на водяной бане, чтобы он был попластичнее и лучше размешивался с остальными ингредиентами.
Сюда же добавляем масло оливковое, лимонный сок и кромсаем зубчик чеснока.
Все это размешиваем и выкладываем в миску нарезанные пластинками (можно и кружочками) огурцы.
Еще раз как следует перемешиваем и ставим в холодильник на несколько часов. Можно и на ночь, но желательно время от времени про эти огурцы вспоминать все-таки и помешивать, чтобы их хорошо пропитал маринад. В процессе огурцы будут выделять жидкость, так что количество маринада визуально увеличится со временем.
Вкус готовых огурцов мне описать сложно - они и солоноватые, и чуть с кислинкой и чеснок дает о себе знать, и мед как ни странно вполне гармонично вписывается. На мой взгляд - вкусно, а если учесть, что этот рецепт маринада я откопала в безграничном интернете, то значит это вкусно и не только мне, но и многим другим. Попробуйте, если любите экспериментировать и любите необычные закуски.
Время приготовления в описании - это все вместе, с учетом максимального времени маринования (8 часов).
Более традиционный экспресс-рецепт малосольных огурцов в моем исполнении можно почитать здесь.
Время приготовления: 8 ч.
Примерная стоимость порции: 10 руб.
Комментарии к рецепту:
