Рецепт: Тушеные кабачки - С щавелем по- гречески. Быстро, вкусно и очень полезно

Кабачок - очень полезный овощ. Но вроде бы как сам по себе и безвкусный, пресный. Поэтому мы его чаще всего жарим, и потом смазываем майонезом с чесночкомКабачки жареные с чесноком и майонезом - в яично- мучной корочке

Но сегодня я хочу предложить вам рецепт кабачков тушеных да еще и с щавелем по- гречески. В смысле пользы для организма этот способ приготовления кабачков более полезен и за счет отсутствия жарки, и за счет того, что в щавеле очень много витамина С. При этом пресному кабачку тушенный щавель придает некую такую вкусную кислиночку и не надо к кабачку добавлять майонез.

Этот рецепт так же хорош для тех, кто находится в режиме похудения или просто не хочет поправляться. Это блюдо можно назвать и диетическим.

Итак, кабачки по- гречески с щавелем.

Моем и обсушиваем щавель

Режем щавель достаточно крупно

Чистим и режим мелким кубиком репчатый лук

Режим полосочками длиной примерно 3 см болгарский перец ( хотите красный, хотите зеленый, а если светофор- будет еще красивее и вкуснее)

Режем мелким кубиком помидоры

Начинаем тушение щавелевой с овощами базовой заправки для кабачков.
На сковороду наливаем чуть- чуть масла растительного ( я чаще всего использую подсолнечное масло без запаха) и кладем туда пассироваться порезанный лук.

Через пару минут кладем туда порезанный болгарский перец

Добавляем в сковороду порезанные помидоры, перемешиваем

и следом сразу кладем крупно порезанный щавель

Тушим пару минут, помешивая щавель. Солим по вкусу и добавляем сюда же 1 чайную ложечку сахара. Щавелевая заправка для кабачков по- гречески готова. Эту сковороду можно отставить пока в сторону.

Начинаем заниматься кабачком. Режем кабачок на кружочки толщиной около сантиметра ( можно даже чуть тоньше)

Насыпаем в чашку 3 столовые ложки муки

Обмакиваем кабачки в муке

и слегка обжариваем на другой сковороде буквально по 2 минутки с каждой стороны

Перекладываем обжаренные кабачки в сковороду с щавелевой заправкой и все вместе тушим еще минут 5.

Вкусные кабачки по- гречески готовы.
Они вкусные и в горячем, и в холодном виде.
Можно подать как отдельное блюдо, вкусно и с вареной картошечкой и просто со сметанкой

Приятного вам аппетита!