Рецепт: Торт "Нежность" с лимоном - с апельсиновым ароматным вкусом

Доброго времени суток всем. Из своих приготовленных тортов тортов хочу выделить и посоветовать вам рецепт вкуснейшего, нежного с легкой кислинкой лимонного торта. Торт с лимонным ароматом и вкусом! Готовится из самых простых продуктов! Крем сливочный, ароматный, с лёгким лимонным вкусом, идеально подходит для пористых коржей! Этот торт на мой взгляд более проще и натуральнее, хотя, как говорится, на вкус и цвет –товарища нет...! Этот торт пропитан веселым солнечным настроением, получается ароматным и с легкой кислинкой.

В прослойках с кремом я использовала мякоть апельсина. Можно любой сочный фрукт, (ананас, абрикос)даже ягоду-малинку, но не переборщите.

Для декора торта я заранее приготовила лимонные стружки, вываренные в сиропе. Диаметр моей формы 22 см

На фото-необходимые ингредиенты для этого торта.

В первую очередь нужно испечь бисквит. Для этого отделяем аккуратно белки от желтков. Взбиваем белки. Постепенно добавляем сахар. и доводим до крепких пиков.

Во взбитые белки по одному вводим желтки, не переставая взбивать.

Добавляем сухие ингредиенты-просеянную дважды муку и разрыхлитель.

Хорошенько вымешав лопаточкой тесто, добавляем цедру лимона.

В последнюю очередь добавляем лимонный сок.
Форму, размером 22см выстилаем пергаментом.

Форму прокручиваем на столе два раза, чтобы при выпечке не образовалась шапка. Отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут. Готовность можно будет проверить шпажкой.

Бисквит испекся. Ждем 10 минут.

И переворачиваем бисквит на решетку до полного остывания. Затем, обернув в пленку, отправим бисквит в холодильник на 6 часов для созревания.

Взбиваем два яйца, добавляем сахар, муку, немного молока, чтобы тесто было равномерным. Остаток молока наливаем в сотейник, доводим до кипения, но не кипятим. Тонкой струйкой вливаем в яично-мучную смесь, размешиваем. Возвращаем в сетейник и ставим на плиту. Помешивая, варим крем до загустения, чтобы мука сварилась. Переливаем заварную основу в чашку, закрываем пленкой плотно конденсатом, чтобы не образовалась корочка. В совсем не остывший крем наливаем лимонный сок, размешиваем, накрываем пленку и оставляем до полного остывания.

Взбиваем размягченное сливочное масло добела. Вводим по 1 ст. ложке заварную смесь и взбиваем

Получился очень пышный, лимонный крем.

С вечера я запарила, а затем подержала в ледяной воде лимонные и апельсиновые стружки из шкурки лимона и апельсина... Затем час выварила в сиропе на медленном огне

. Они мне пригодились для декора торта. А оставшийся сироп я использовала для пропитки коржей

Вот такие цитрусовые стружки для декора или просто для чая можно приготовить из лимонных и апельсиновых корок.

Бисквит разрезаем на три одинаковых коржа. Крем готов. Будем собирать торт.

Пропитываем коржи цитрусовым сиропом,

наносим крем, раскладываем дольки апельсина, накрываем следующий корж.

Отправляем в холодильник на час.