Добавить рецепт
Nata-LinaРоссия
Репутация: +6247Все рецепты автора: 174
Дата публикации: 2018-10-11
Рецепт понравился: 38 
Рецепт: Лапша на яичных желтках - Домашняя лапша на яичных желтках, как основа вкусного блюда
Ингредиенты:
желтки яичные - 4 штуки;
мука пшеничная - 200 граммов;
соль - по вкусу;
масло оливковое - 25 граммов
Способ приготовления:
желтки яичные - 4 штуки;
мука пшеничная - 200 граммов;
соль - по вкусу;
масло оливковое - 25 граммов
Доброго всем дня!
Делала недавно яблочную пастилу, по рецепту в неё идут только яичные белки, осталось четыре яичных желтка, решила приготовить из них лапшу.
Добавляю чуть-чуть соли
столовую ложку оливкового масла
все взболтать
муку использую пшеничную, но из твердых сортов, она просто замечательно подходит для таких целей
сначала муку смешиваю с желтком с помощью вилки
скатать тесто в шар
который затем максимально тонко раскатать в пласт
несколько полосок соединяю вместе и режу поперек тонкими полосочками
вот так
с ней приготовлю домашнюю лапшу на курином бульоне, она не разварится, очень вкусная
оставшиеся полоски сворачиваю рулончиком. но не плотно
Приготовила из на гарнир к отбивной из свинины, заправила домашним классическим томатным соусом с пармезаном.
Получилось не хуже покупных макарошек, на мой вкус, даже лучше! Рекомендую попробовать.
Делала недавно яблочную пастилу, по рецепту в неё идут только яичные белки, осталось четыре яичных желтка, решила приготовить из них лапшу.
Добавляю чуть-чуть соли
столовую ложку оливкового масла
все взболтать
муку использую пшеничную, но из твердых сортов, она просто замечательно подходит для таких целей
сначала муку смешиваю с желтком с помощью вилки
скатать тесто в шар
который затем максимально тонко раскатать в пласт
несколько полосок соединяю вместе и режу поперек тонкими полосочками
вот так
с ней приготовлю домашнюю лапшу на курином бульоне, она не разварится, очень вкусная
оставшиеся полоски сворачиваю рулончиком. но не плотно
Приготовила из на гарнир к отбивной из свинины, заправила домашним классическим томатным соусом с пармезаном.
Получилось не хуже покупных макарошек, на мой вкус, даже лучше! Рекомендую попробовать.
Время приготовления: 20 мин.
Комментарии к рецепту:
Zarina-Zehra · 2018-10-11 21:12:10
Да,домашняя лапша конечно лучше,чем магазинная.Я тоже всегда сама режу,сушу.Спасибо.Отличная лапша,тем более на оливковом масле.
ответить
Датошная Дамочка · 2018-10-11 21:22:39
Лапшичку домашнюю сама катаю, а вот лапшу для гнезд не догадывалась. Спасибо большое за рецепт.
ответить
Anastasia5 · 2018-10-12 09:25:16
Давно хочу попробовать приготовить домашнюю лапшу. Спасибо за рецепт)
ответить
