Рецепт: Слойки "Звездочки с курагой, орехами и изюмом" - курага, орехи грецкие, изюм, к чаю, печенье

Опять захотелось поэкспериментировать со слоеным тестом...
И приготовить, теперь и с курагой, звёздочки, печенье к чаю.

Приготовила тесто по рецепту :Тесто слоеное
Я готовлю 2 порции сразу, и по пакетам в морозильную камеру.
Как понадобится, беру один или бва пакета. С вечера кладу в холодильник, размораживаться.
Вы можете взять готовое. Но с домашним, сделанным собственноручно, не сравнится никакое магазинное.

Приготовить начинку, взбить белки с сахаром, до пиков.

Подготовить курагу, помыть, подсушить ее.
Чтоб курага была сухой.

Орехи нарезать и смешать с изюмом.

Начнем... Раскатать тесто и круглой формой вырезать большие и маленькие круги.

Равное количество больших и маленьких кругов.

Делаем насечки, как на фото.

В центр каждого круга кладем одну курагу.

Можно положить ложку сгущенки. Тоже очень вкусно.

Поверх кураги ложку безе, я люблю безе отсаживать из корнетика. Мне нравится, когда все один к одному. Выпечка выглядит аккуратной и аппетитной, когда она красива.
Да, и не только выпечка. По крайней мере, стараться надо...

Теперь поверх безе выкладываем ореховую начинку. Конечно, когда орехов больше, оно вкуснее. И вообще, сочетание безе с орехами, это, само по себе, объединение!!!
Те же рогалики, рулетики, слрйки с орехами.
Рецепты выкладывала раньше.
Это все очень просто и вкусно!

Теперь начинаем сборку звездочек. Собираем, как деткую вертушку.

На фото видно, маленькие круги пока в стороне. Они послужат шапочками для звездочек. Перенесем на противень наши звёздочки.

Смазать яйцом, лучше желтком. У нас остались 3 желтка от безе, которое ушлт на начинку. Сверху украсить орехами. Можно использовать миндаль.

Ставим в духовку, на средний огонь. Температура около 180°.

Пекутся звёздочки не быстро. Нужно, чтобы безе не осело.
Все вместе, около 45-50минут

они увеличиваются в духовке, и если вытащить раньше времени из печки, то красота может осесть...
Вот, вроде бы все!

Звездочки-слойки готовы!
ПРИЯТНОГО аппетита!!!

Всего доброго всем!!!!!