Рецепт: Пирожное "Картошка" - с грецким орехом

Это самое мое любимое пирожное! Кроме того, это большая память из детства, поэтому приготовление "картошки" для меня носит символический характер. Я вообще большая сладкоежка, например, я же делилась с пользователями данного сайта своим рецептом на торт "Панчо" и вафельный тортик. Сегодня хочу поделиться последним рецептом пирожных "картошка", который готовила буквально на днях.

Итак, давайте сначала определимся с тем, что нам нужно:

P.S. Икра в рецепте не нужна, у меня в этой баночке просто лежит сахар. Кстати, конкретно в этом случае сахара нужно минимальное количество. Почему? раньше я использовала печенье "мария", оно не очень сладкое. В данном случае я наткнулась на печенье "каскад". Печенье сладкое, сахарное, поэтому обычный сахар я положила всего в качестве дополнения - 1 чайную ложку.

1. Первым этапом в мясорубке я прокрутила все печенье и получилась вот такая красота:

2. Кто-то из нас любит орехи, кто-то нет. Я всегда делаю пирожные по-разному. В этот раз решила добавить в пирожные грецкие орехи. Орехи цельные, конечно, не подойдут для таких маленьких пирожных, поэтому предварительно я их расколола и помяла:

3. На третьем этапе готовится скрепляющая масса, как я говорю. В кастрюлю я добавляю один стакан молока, добавляю какао (я использую несладкий порошок, поэтому не страшно, если его пересыпем) и масло:

Когда масло окончательно растопится, необходимо дать чуть-чуть жидкости остыть, иначе вы рискует обжечь руки в момент приготовления пирожных. Пока жидкость стынет, я решила еще насыпать какао в саму смесь (чтобы пирожные были "покрашены" равномерно)

4. Далее высыпаем орешки:

Все снова перемешиваем и добавляем уже жидкость. на данном этапе я замешиваю тесто руками:

5. Из такой массы уже начинаем катать пирожные: круглые, овальные... какие угодно. Украшать можно также, чем вам нравится: посыпать сахарной пудрой, кокосовой стружкой, какао-порошком. Я ничем не сыпала, люблю в чистом виде. Вот такая сладкая радость получилась у меня:

Пирожные необходимо отправить в холодильник на 1-2 часа, чтобы они немного сцепились.

СОВЕТЫ:
1. Раньше подобные пирожные я отправляла в морозильник, но в таком случае они очень уж "конкретно" твердеют, и не всегда быстро размораживаются. Когда пирожные находятся в холодильнике - это помогает сохранить и оставить их вкус в отличие от замороженных.
2. На фотографии у меня 2 упаковки масла, на такое количество печенья я растапливала одну пачку масла. Вообще я всегда смотрю на глаз - стоит ли добавлять еще или нет. Ко всему прочему я решила поэкспериментировать и вместо дополнительного масла добавила стакан молока, пирожные получились более мягкими по вкусу.