Рецепт: Мятно-лимонные маффины - ароматные и нежные)))

Всем привет! Дорогие кулинары! Предлагаю оригинальный рецепт для десерта - это мятно-лимонные маффины или кексы. Маффины получаются нежные, мягкие и рассыпчатые, а также очень ароматно-мятные с лимонной ноткой. Также из мяты можно приготовить печенье по моему рецепту Мятно-лимонное печенье. Готовить совершенно несложно, а результат покорит ваши сердца. Не бойтесь! Экспериментируйте! И у вас обязательно все получится))) Мятно-лимонные маффины можно подавать и к чаю, и к кофе, и с молоком.

Для начала возьмем средний пучок мяты, хорошо промоем и просушим бумажным полотенцем.

Затем оборвем листики мяты от основной ветки, она жесткая и нам не пригодится.

Измельчим ножницами листики мяты как можно мельче.

Затем нарезанные листики мяты измельчим еще и ножом, чтобы совсем помельче были. Можно воспользоваться блендером или мясорубкой.

Соединим в миске измельченные листики мяты с 1 ложкой сахара и подавим скалкой, чтобы мята распустила свой аромат с помощью сахара. Это можно сделать и в ступке.

Затем добавим 1 столовую ложку лимонного сока.

Также добавим 1 столовую ложку цедры лимона и перемешаем.

В отдельной емкости соединяем размягченный маргарин, яйца, сахар, муку и разрыхлитель.

Тщательно все перемешиваем миксером до однородной массы.

Добавляем мятно-лимонную массу и взбиваем миксером до однородности.

Раскладываем тесто в силиконовые формочки для кексов на 1/2 высоты.

Ставим маффины в духовку выпекаться на 20 минут при температуре 180 градусов.

Достаем готовые маффины из духовки и даем пару минут остыть.

Достаем маффины из формочек, из силиконовых формочек кексы прямо сами выпадают.

Выкладываем мятно-лимонные маффины на блюдо.

По желанию можно украсить маффины листиками мяты.

Также при подаче можно посыпать сахарной пудрой и украсить листиками мяты.

Мятно-лимонные маффины в разрезе.

Приятного всем чаепития!!!