Рецепт: Салат из баклажан - быстрый

Салат из баклажан.

Баклажан вымоем под проточной водой, обсушим, срежем хвостик.

Нарежем баклажан соломкой, добавим чайную ложку соли, перемешаем и дадим им постоять около 20-30 минут.

Баклажаны отожмем и обжарим их на сильном огне до готовности.

Яйца отварим вкрутую. Яйца зальем холодной водой и отправим их на огонь выше среднего. Яйца варить около 7-10 минут после закипания. Время засекать после того, как закипит вода. Горячую воду слить и залить яйца холодной водой.

Готовые яйца натереть на крупной терке или порезать соломкой.

Лук лучше использовать белый или красный, которые подходят для салата. Если используете обычный желтый репчатый лук, его лучше предварительно замариновать. Нарезать его полукольцами и отправить в салатник.

Добавить специи, заправить салат майонезом, сметаной или натуральным йогуртом.

К сожалению, сезон баклажан в нашей стране подошел к концу, но в супермаркетах их можно покупать круглогодично. Баклажаны имеют массу полезных свойств для организма и считаются низкокалорийным продуктом.