Рецепт: Домашняя лапша - из цельнозерновой муки

Добрый день, коллеги! В последний поход по магазинам попали мне на глаза макаронные изделия из цельзерновой муки. Про пользу изделий из такой муки говорят и пишут много. И хлеб полезный и макароны полезные и прочая выпечка- все полезное. Но посмотрев цену на макаронные изделия, покупать ее я расхотела. решила сделать лапшу дома, сама, тем более такую муку я использую для выпечки хлеба.

Разбить яйцо и добавить соль.

Венчиком все хорошо взбить.

Не большими порциями добавить муку. Муки может понадобиться и другое количество. Это зависит и самой муки и от величины яйца.

Замесить, довольно, тугое тесто. Дать тесту отдохнуть минут 10-15.

Разделить колобок на 2 части.

Раскатать тонкую лепешку. Припылить ее мукой.

лепешку свернуть, не тугим, рулончиком.

Нарезать лапшу.

Разложить лапшу на поднос, противень и подсушить.

Перед тем как закладывать лапшу в бульон, обязательно, отряхните ее от муки. Вкус лапши, реально, отличается от макаронных изделий из муки высшего сорта.

Время отдыха теста не учитывала.