Добавить рецепт
Yana NovaРоссия
Репутация: +666Все рецепты автора: 67
Дата публикации: 2018-10-22
Рецепт понравился: 16 
Рецепт: Тефтели в томатно-сметанном соусе - В трех вариантах по-домашнему
Ингредиенты:
домашний фарш - 0,5 кг;
рис - 0,5 ст.;
куриное яйцо - 1 шт.;
томатная паста - 2-3 ст. л.;
сметана 15% - 0,5 ст.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
домашний фарш - 0,5 кг;
рис - 0,5 ст.;
куриное яйцо - 1 шт.;
томатная паста - 2-3 ст. л.;
сметана 15% - 0,5 ст.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Тефтели домашние - вкусное и простое в приготовлении блюдо.
Сегодня я расскажу о трех способах приготовления тефтелек по-домашнему.
Рекомендую взять домашний фарш - говядина и свинина в равных пропорциях.
Добавляем отваренный до полуготовности рис, соль, черный перец. Затем хорошо размешиваем массу, смотрим на её консистенцию.
Фарш с рисом становится липким.
В зависимости от сорта риса, иной раз масса бывает уже к этому этапу хорошо поддается формовке.
Если же фарш окажется суховатым, то можно добавить яйцо.
Формируем тефтельки.
Первый способ приготовления тефтелек в томатно-сметанном соусе - на сковороде.
Протираем внутреннюю поверхность сковороды растительным маслом, раскладываем аккуратно тефтельки. Заливаем стаканом бульона.
Закрываем сковороду крышкой, ставим на средний огонь. Через 5-7 минут осторожно переворачиваем тефтельки.
Смешиваем сметану и томатную пасту.
Заливаем тефтельки томатно-сметанным соусом. Накрываем крышкой и оставляем томиться 15 минут.
Тефтели готовы: так как рис у нас отваренный, то время приготовления меньше.
Второй способ приготовления тефтелек в томатно-сметанном соусе - в духовке. Тефтели получаются точно такими, как в детском саду :)
В данном случае заливаем тефтели сразу бульоном, смешанным с томатно-сметанным соусом. Готовим в духовке в открытом виде при температуре 180 градусов в течение получаса.
Можно в посуде из жаропрочного стекла.
Или на специальном противне.
И третий способ - на сковороде, на подушке из овощей.
Жарим на сковороде репчатый лук, протертую морковь, или используем другие осенние заготовки. На фото - разогреваем заготовку кабачковой икры.
Добавляем томатную пасту со сметаной, разведенные в холодном бульоне.
Затем выкладываем в разогретую смесь тефтели. Готовим на среднем огне, под крышкой, в течение 20 мин.
В течение этого времени один раз осторожно переворачиваем тефтели.
Когда тефтели будут готовы и выложены, на этой смеси можно разогреть овощную заморозку.
И вот замечательное блюдо - тефтели в томатно-сметанном соусе с гарниром из овощей.
Время приготовления указываю с учетом отваривания риса.
Сегодня я расскажу о трех способах приготовления тефтелек по-домашнему.
Рекомендую взять домашний фарш - говядина и свинина в равных пропорциях.
Добавляем отваренный до полуготовности рис, соль, черный перец. Затем хорошо размешиваем массу, смотрим на её консистенцию.
Фарш с рисом становится липким.
В зависимости от сорта риса, иной раз масса бывает уже к этому этапу хорошо поддается формовке.
Если же фарш окажется суховатым, то можно добавить яйцо.
Формируем тефтельки.
Первый способ приготовления тефтелек в томатно-сметанном соусе - на сковороде.
Протираем внутреннюю поверхность сковороды растительным маслом, раскладываем аккуратно тефтельки. Заливаем стаканом бульона.
Закрываем сковороду крышкой, ставим на средний огонь. Через 5-7 минут осторожно переворачиваем тефтельки.
Смешиваем сметану и томатную пасту.
Заливаем тефтельки томатно-сметанным соусом. Накрываем крышкой и оставляем томиться 15 минут.
Тефтели готовы: так как рис у нас отваренный, то время приготовления меньше.
Второй способ приготовления тефтелек в томатно-сметанном соусе - в духовке. Тефтели получаются точно такими, как в детском саду :)
В данном случае заливаем тефтели сразу бульоном, смешанным с томатно-сметанным соусом. Готовим в духовке в открытом виде при температуре 180 градусов в течение получаса.
Можно в посуде из жаропрочного стекла.
Или на специальном противне.
И третий способ - на сковороде, на подушке из овощей.
Жарим на сковороде репчатый лук, протертую морковь, или используем другие осенние заготовки. На фото - разогреваем заготовку кабачковой икры.
Добавляем томатную пасту со сметаной, разведенные в холодном бульоне.
Затем выкладываем в разогретую смесь тефтели. Готовим на среднем огне, под крышкой, в течение 20 мин.
В течение этого времени один раз осторожно переворачиваем тефтели.
Когда тефтели будут готовы и выложены, на этой смеси можно разогреть овощную заморозку.
И вот замечательное блюдо - тефтели в томатно-сметанном соусе с гарниром из овощей.
Время приготовления указываю с учетом отваривания риса.
Время приготовления: 50 мин.
Комментарии к рецепту:
Zarina-Zehra · 2018-10-22 15:54:35
Спасибо за все три варианта приготовления тефтелей.Все по-особому хороши.Подача со вкусом.Очень аккуратно и подробно изложили рецепт.Вкусно и аппетитно.Спасибо.
ответить
