Рецепт: Димлама по-кокандски - мясо, вкусно, готовит папа, овощи, по-домашнему
Ингредиенты:
мясо говядины - 1 кг;
лук репчатый - 5 штук;
картофель - 5 штук;
морковь - 3 штуки;
шалгам - 2 штуки;
перец болгарский - 2 штуки;
томаты - 3 штуки;
перец стручковый - 1 штука;
чеснок - 2 головки;
зелень - по вкусу;
специи - по вкусу
Способ приготовления:
мясо говядины - 1 кг;
лук репчатый - 5 штук;
картофель - 5 штук;
морковь - 3 штуки;
шалгам - 2 штуки;
перец болгарский - 2 штуки;
томаты - 3 штуки;
перец стручковый - 1 штука;
чеснок - 2 головки;
зелень - по вкусу;
специи - по вкусу
Папа готовит!
Да, опять нам праздник)))
Сегодня у нас домляма или димлама... И так, и так правильно...
Мясо крупными кусками нарезать, сложить на дно казана, жирком ко дну казана.
Овощи предварительно очистить, хорошо промыть. Здесь идут и картофель, и шалгам(репа), и морковь, и перец, и чеснок, и лук... Можно сверху положить пару айвушек.
На мясо слой лука, морковь, репа, перец.
Лук порезать кольцами.
Помидоры порезать кольцами
Выложить лук и помидоры поверх крупно нарезанного картофеля.
Таким образом, у нас все ингредиенты выложены послойно.
Сверху покрываем луком, небольшим количеством, и зеленью, нарезанной.Кладем чеснок, перец стручковый.Посолить, поперчить. Кашнич, зира... на ваше усмотрение.Налить пиалу воды холодной. Закрыть плотно крышкой. Поставить на огонь, средний. Как закипит ( аромат стоит непередаваемый), убавить огонь, и дать постоять на медленном огне 1,5 часа.
Бульон можно подать отдельно...Ну, очень вкусно!
Спасибо большое папе!
Да, опять нам праздник)))
Сегодня у нас домляма или димлама... И так, и так правильно...
Мясо крупными кусками нарезать, сложить на дно казана, жирком ко дну казана.
Овощи предварительно очистить, хорошо промыть. Здесь идут и картофель, и шалгам(репа), и морковь, и перец, и чеснок, и лук... Можно сверху положить пару айвушек.
На мясо слой лука, морковь, репа, перец.
Лук порезать кольцами.
Помидоры порезать кольцами
Выложить лук и помидоры поверх крупно нарезанного картофеля.
Таким образом, у нас все ингредиенты выложены послойно.
Сверху покрываем луком, небольшим количеством, и зеленью, нарезанной.Кладем чеснок, перец стручковый.Посолить, поперчить. Кашнич, зира... на ваше усмотрение.Налить пиалу воды холодной. Закрыть плотно крышкой. Поставить на огонь, средний. Как закипит ( аромат стоит непередаваемый), убавить огонь, и дать постоять на медленном огне 1,5 часа.
Бульон можно подать отдельно...Ну, очень вкусно!
Спасибо большое папе!
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту:
Zarina-Zehra · 2018-10-22 16:08:12
Вкуснющее блюдо с ароматной,насыщенной юшкой.Да,аромат поймет тот,который хоть раз пробовал это замечательное узбекское блюдо.Даже репа (шолгом) присутствует.Спасибо!Очень аппетитно и очень вкусно.
ответить
Olga Italia · 2018-10-23 11:59:45
новое блюдо для меня, не слышала и не пробовала, но мясо с овощами я всегда уважаю, так что будем пробовать готовить
ответить