Рецепт: Заварные пирожные с шоколадной глазурью - шу, пирожные, по-домашнему,в духовке, шоколадная глазурь, крем заварной

Приготовить заварные пирожные не так сложно, как кажется.... Аесли покрыть шоколадной глазурью, это особенно вкусно и красиво!

Только совет: если семья небольшая, готовить 0,5 порции, или 0,25.
Я делала с этой порции небольшие, мелкие пироженки, у меня вышло около 80 штук.

В 2-х литровую посуду (кастрюля, казанок), положить масло, залить водой.

Поставить на плиту, на средний огонь. Добавить соль.

Масло должно всё растаять.

Как закипит, всыпать муку. Не переставая мешать.

Мешаем, как бы растирая, чтобы не было комочков. Все это делается на среднем огне.

Как тесто заварилась, собралось в однородную массу, снять с огня.

Дать тесту немного остыть, стать теплым.

Тем временем подготовить листы (протвини), смазать их маслом растительным.

Когда тесто заваренное станет теплым, по одному добавляем яйца и взбиваем миксером, на слабой скорости.

Количество яиц зависит от размера, если мелковатые, может уйти и 10-11 штук.

Заварное тесто, после введения яиц, становится гладким, как бы блестящим. Тесто не должно быть жидким! Лучше не доложить одно яйцо.

Покажу поближе. Тесто держит рисунок на поверхности, не расплывается.

Выкладываем на лист наши пироженки. Можно чайной ложкой, можно из кондитерского шприца, кому как удобнее. Ставим в хорошо!!! разогретую духовку. Температура при начале выпечки должна быть значительно выше.

И тут сказка начинается!
На глазах пироженки растут!

Как только заварные наберут размер,

Цвет станет золотистым, уменьшить температуру до 180°.

Дать им допечься, подсохнуть. Иначе, они осядут.

После выпечки, дать пироженкам остыть. В каждом у основания сделать надрез. Для наполнения крема.

Наполнить кремом пирожные.

Немного подогреть шоколадную глазурь рецепт приготовления шоколадной глазури и кисточкой покрыть глазурью пирожные.

Вот и все!
Приятного аппетита!

Всем здоровья!!!

Если нет глазури под рукой, посыпьте сахарной пудрой!

К чаю, самое то!!!!