Рецепт: Драники картофельно-кабачковые - для любителей и не любителей кабачка)

Классические драники готовятся только из картофеля, но если добавить к картофелю какие-нибудь другие овощи, получится несколько другое, но не менее вкусное блюдо. Я в этот раз добавила к картофелю кабачок, потому что моей целью было накормить этим полезным овощем того, кто его не очень-то жалует. Подмена удалась, и блюдо получилось очень вкусным.

Натираем на крупной терке кабачок (я для измельчения кабачка использовала специальную овощерезку), добавляем к нему одну чайную ложку ложку соли, чтобы она вытянула из кабачка лишнюю влагу, и оставляем постоять минут на десять.

Картофель измельчаем так же - с помощью специальной овощерезки или натираем его на крупной тёрке.

С кабачка сливаем сок, немного отжимаем его, а затем к картофелю и кабачку добавляем мелко нарезанный репчатый лук.

Добавляем к овощам два сырых куриных яйца, черный молотый перец по вкусу и одну столовую ложку универсальной приправы.

Добавляем четыре столовые ложки муки и вымешиваем однородное тесто.

Берем тесто ложкой и выкладываем его на сковородку, разогретую с небольшим количеством рафинированного растительного масла. Обжариваем драники на одной стороне до зарумянивания на среднем огне без крышки.

Переворачиваем картофельно-кабачковые драники на другую сторону и также обжариваем их до золотистого цвете.

Готовые картофельно-кабачковые драники подаем к столу со свежими овощами.

Они будут еще вкуснее с йогуртовым соусом.

Приятного аппетита!