Добавить рецепт
Рецепт: Дамлама - из баранины в казане
Ингредиенты:
баранина на косточке - 1 кг.;
лук репчатый - 2 шт.;
морковь - 2 шт.;
томаты - 6 шт.;
перец болгарский - 3 шт.;
кабачок - 1 шт.;
капуста белокочанная - пол кочана;
баклажаны - 2 шт.;
картофель - 4 шт.;
свежая петрушка - пучок;
лавровый лист - 4 шт.;
паприка молотая - щепотка;
зира молотая - щепотка;
смесь перцев молотых - щепотка;
соль - по вкусу;
чеснок - головка
Способ приготовления:
баранина на косточке - 1 кг.;
лук репчатый - 2 шт.;
морковь - 2 шт.;
томаты - 6 шт.;
перец болгарский - 3 шт.;
кабачок - 1 шт.;
капуста белокочанная - пол кочана;
баклажаны - 2 шт.;
картофель - 4 шт.;
свежая петрушка - пучок;
лавровый лист - 4 шт.;
паприка молотая - щепотка;
зира молотая - щепотка;
смесь перцев молотых - щепотка;
соль - по вкусу;
чеснок - головка
1. Обжариваем в казане, в оригинале на сале, мы на масле, баранину. Добавляем немного воды и оставляем тушиться на небольшом огне примерно на 30 минут.
2. Баранина потушилась, теперь режем лук кольцами.
Помидоры надо обязательно сладкие, у нас свои из теплицы, очень сочные и сладкие
капусту не режу, а укладываю листьями, мне кажется так она лучше пропитается
В оригинале нужно закрывать блюдом и ставить на него груз. Мы просто потомили в казане 1час 30 минут на маленьком огне.
Вот такая вкуснятина получилась.
2. Баранина потушилась, теперь режем лук кольцами.
Помидоры надо обязательно сладкие, у нас свои из теплицы, очень сочные и сладкие
капусту не режу, а укладываю листьями, мне кажется так она лучше пропитается
В оригинале нужно закрывать блюдом и ставить на него груз. Мы просто потомили в казане 1час 30 минут на маленьком огне.
Вот такая вкуснятина получилась.
Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 500 руб.
Комментарии к рецепту:
kristinka1988 · 2018-10-26 19:16:38
Вот это я понимаю, красота!!!!! Представляю тот запах, который стоял на улице... Отлично! Спасибо за такой шедевр!
ответить
