Рецепт: Суп "Рыбный" - Легкий рыбный суп без поджарки

Очень простой в приготовлении, но очень вкусный, легкий супчик. Обычно супы заправляют поджаренными луком, томатами, морковью. Этот суп я приправляю только зеленью. Для супа я беру то, что остается от разделки рыбы. Голова, плавники, хвост, молоки. Жабры обязательно удаляю. Чтобы накормить мою семью рыбой, нужно еще постараться ее приготовить. А сваренную в супе рыбу, не едят вообще. Зато сам суп с удовольствием. Поэтому рыбное филе для супа я вовсе не использую.

Варю 20 минут мой набор для ухи. Процеживаю бульон через дуршлаг. Добавляю нарезанный ломтиками картофель.

Подсаливаю. Я использую "лимонную соль". Как приготовить такую, можно посмотреть в моих рецептах.

Раньше добавляла дольки лимона. Но белая часть в кожуре лимона очень часто дает горький вкус. Добавляю приправу для супа "сушенные овощи". Варим минут 15 до готовности картофеля. Берем 2 яйца.

Взбалтываем их венчиком.

Вливаем в кастрюлю, хорошо перемешивая суп ложкой, чтобы яйца не свернулись комком, а распускались хлопьями. Добавляем зелень по вкусу. Получается очень легкий, ароматный рыбный суп.

Приятного аппетита!